A12 Voorkomen van mono-verpakkingen bij spijzenverstrekking
• Omschrijving:
Diverse vormen van monoverpakkingen kunnen in veel gevallen worden vermeden; enige voorbeelden: presenteren van suiker in een suikerpot en melk / room in een kannetje in plaats van gebruik van één-stuks verpakking; onverpakt presenteren van kaas en vleeswaren (ongekoeld toegestaan tot max. 2 uur bij voldoende hygiënische voorzieningen zoals ademschotten en serveerbestek);presenteren van mayonaise, ketchup e.d. middels pompsysteem of knijpfles.
• Kosten en baten: Eenmalige aanschaf van de duurzame artikelen zoals doseerpotjes en kannetjes. Lagere inkoopprijs per hoeveelheid product doordat bulkhoeveelheden worden ingekocht en besparing op de afvalkosten door afvalpreventie.
• Neveneffect: Lichte toename in het water- en energiegebruik en het gebruik van afwasmiddel doordat vaker afgewassen moet worden.
• Toepasbaarheid: Algemeen toepasbaar.
• Verdere informatie: Niet van toepassing.